四技食品群


食品群對應的行業別

學生畢業後可從事食品製造業、食品檢驗與餐飲服務等行業。如烘焙食品、乳品製造、罐頭食品、冷凍食品、脫水食品、醃漬食品、糖果製造、製油、製粉、調味品製造、飲料製造、食品安全檢驗等從業人員。有志於擔任公職者可參加普考、高考及公務人員特考等公職考試,或參加考試進入國營事業工作等。


就讀食品群要具備的特質




食品群畢業發展方向

專長分類 就業方向 升學管道
食品加工 主要學習各式食品相關之知識與技能,包括;穀類果蔬畜產等食品加工、烘焙食品、食品檢驗分析、食品添加物、食品安全與衛生、生物技術等,以培養現代化食品實用技術人才為目標。

科技大學畢業後若想繼續進修,可升學就讀國內外大學研究所,例如:食品科學所、食品科技所、食品科技與行銷所、水產食品科學所、生物科技所、海洋生物技術所、生物技術與動物科學所、烘焙管理所、食品營養所、保健食品所、保健營養所、營養所、生活應用科技所釀酒科技組、餐旅管理所、餐飲廚藝所、護理所……等等。
水產食品 主要學習水產食品製造、水產微生物學、冷凍冷藏學、穀類果蔬畜產等食品加工、烘焙食品、食品檢驗分析、食品安全衛生等,以培養發揮本地水產特色之現代化食品實用技術人才為目標。
食品 主要學習食品專業課程如食品概論、食品衛生安全、食品加工(含實習)、食品化學與分析(含實習)、食品微生物學(含實習);營養專業課程如營養學、中餐烹調、膳食計畫與供應等,以培養現代化食品實用技術人才為目標。
烘焙 主要學習烘焙食品相關之知識與技能,包括;烘焙食品、穀類果蔬畜產等食品加工、食品添加物、食品安全與衛生等,以培養烘焙食品實用技術人才為目標。



食品排名
四技落點分析